Information sur l'emploi, la formation et les métiers en Normandie

Cité des métiers de Normandie

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Employé polyvalent de restauration rapide - Employée polyvalente de restauration rapide
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CAP commercialisation et services en hotel-cafe-restaurant
Type de validation :
Diplome du ministere de l'education nationale

Métier(s) préparé(s) :
Serveur en cafe brasserie, en restaurant, responsable de salle ou de comptoir, hotellerie

Objectifs de la formation :
Objectif général : Certification
Objectifs pédagogiques :
Preparer tout ou partie du CAP commercialisation et services en Hotel - Cafe - Restaurant : domaines professionnels et/ou domaines generaux Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hotel-Cafe-Restaurant occupe un poste dans le secteur des HCR (Hotel, Cafe-Brasserie, Restaurant). Il contribue a l'accueil et au bien-etre d'une clientele francaise et etrangere ; il realise des prestations de services en hotel, cafe-brasserie, restaurant et met en ?uvre les techniques specifiques a l'activite ; il contribue a la commercialisation des prestations ; il respecte les procedures d'hygiene et de securite en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ; il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Pré-requis :
Niveau(x) requis : Niveau V bis (CAP - BEP non valide)
Exp. prof. requise : Positionnement : reglementaire. Bon niveau d'enseignement general (3eme de college). Sens du relationnel.

Programme :
-Enseignement general : Francais, Anglais, mathematiques, sciences physiques Secourisme (certification Secouriste Sauveteur du Travail) Techniques de recherche d'emploi - Enseignement professionnel Pratique professionnelle (restaurant d'application (techniques de decoupe, flambage...) et brasserie (preparations specifiques), chambre temoin (service du petit-dejeuner, service en chambre) Technologie de service en HCR Connaissance de l'entreprise et de son environnement Sciences appliquees aux HCR


Session du 09/09/2019 au 05/06/2020 à BERNAY CEDEX (27305)
Modalités : Entrees / Sorties a dates fixes

Organisme formateur :
Greta de l'Eure - Site de Bernay
Lycee Clement Ader
Cote Aristide Briand
27305 BERNAY CEDEX
Téléphone : 0232437740
Courriel : secretariat-bernay.greta.eure@ac-rouen.fr

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