Information sur l'emploi, la formation et les métiers en Normandie

Cité des métiers de Normandie

Le site Informétiers n’est plus actualisé. Nous vous invitons à rejoindre le site Cléor proposé par le Carif-Oref de Normandie, pour vous informer sur les métiers et leur environnement socio-économique ainsi que travailler sur le projet professionnel.

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Employé polyvalent de restauration rapide - Employée polyvalente de restauration rapide
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          Tout au long de sa vie

Formation specifique en matiere d'hygiene alimentaire adaptee a l'activite des etablissements de restauration commerciale
Type de validation :
Diplome du ministere de l'agriculture et de l'alimentation
Objectifs de la formation :
Objectif général : Professionnalisation / Habilitation
Objectifs pédagogiques :
- Acquerir un niveau de connaissances suffisant en hygiene alimentaire afin de comprendre les dangers microbiologiques qui peuvent se presenter en restauration ; - Appliquer les bonnes pratiques de l'hygiene ; - Savoir appliquer les elements du H.A.C.C.P. (Hazard Analysis Critical Control Point) developpes dans le Guide de Bonne Pratique du Restaurateur ; - Analyser les risques d'hygiene lies a une insuffisance d'hygiene ; - Appliquer les procedures de tracabilite.

Pré-requis :
Niveau(x) requis : Pas de niveau requis

Programme :
- L'hygiene - Les aliments et les risques pour le consommateur - Les fondamentaux de la reglementation communautaire et nationale - Le plan de maitrise sanitaire - Quizz et exercices de groupes


Session du 01/01/2020 au 31/12/2020 à LE HAVRE (76600)
Modalités : Entrees / Sorties permanentes

Organisme formateur :
CCIT Portes de Normandie
215 route de Paris
27007 EVREUX CEDEX
Téléphone : 0232388101
Courriel : espace-createurs-eure@normandie.cci.fr


Session du 01/01/2019 au 31/12/2019 à ALENCON CEDEX (61002)
Modalités : Entrees / Sorties permanentes
Commentaire(s) : code CPF : 237098.

Organisme formateur :
CCIT Portes de Normandie - Site d'Alencon
23 boulevard de Strasbourg
61002 ALENCON CEDEX
Téléphone : 0233828282

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