Information sur l'emploi, la formation et les métiers en Normandie

Cité des métiers de Normandie

Le site Informétiers n’est plus actualisé. Nous vous invitons à rejoindre le site Cléor proposé par le Carif-Oref de Normandie, pour vous informer sur les métiers et leur environnement socio-économique ainsi que travailler sur le projet professionnel.

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Employé polyvalent de restauration rapide - Employée polyvalente de restauration rapide
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CAP commercialisation et services en hotel-cafe-restaurant
Type de validation :
Diplome du ministere de l'education nationale

Métier(s) préparé(s) :
Commis de restaurant

Objectifs de la formation :
Objectif général : Certification
Objectifs pédagogiques :
Le titulaire de ce diplome est charge de l'accueil, de la vente et du service dans la salle de restaurant, selon les consignes donnees par un responsable. Avant l'ouverture du restaurant, il prepare la salle et dresse les tables. Il prevoit les besoins en linge ou en boissons et participe au nettoyage de la salle. Au moment du service, il conseille le client, prend les commandes puis sert les plats et les boissons. Il peut etre amene a s'occuper des preparations comme le decoupage ou le flambage, et a realiser des boissons (aperitifs, cocktails ou boissons chaudes). Disponible et attentif aux demandes des clients tout au long du service, ce professionnel doit etre dote d'une bonne resistance physique pour supporter la station debout et les horaires decales. Les diplomes debutent dans la restauration commerciale comme commis de restaurant. Ils peuvent aussi servir au bar ou au buffet.

Pré-requis :
Niveau(x) requis : Niveau V bis (CAP - BEP non valide)
Exp. prof. requise : 3 mois minimum en restauration traditionnelle (Contrat de travail ou stages) avec une orientation professionnelle validee et un projet pro realiste

Autres pré-requi(s) : Niveau V bis minimum en mathematiques et en francais.

Programme :
- Mise en place et suivi de la formation - Techniques de Recherche d'Emploi - Restauration - Pratique (selon referentiel du diplome vise) - Service en salle - Restauration/Environnement professionnel - Restauration/Technologie (accessible en FOAD) - Droit - Economie - Informatique - Internet - Domaine general (francais, mathematiques) (accessible en FOAD) et anglais, vie sociale et professionnelle, histoire, geographie - Sciences appliquees (accessible en FOAD)


Session du 01/01/2019 au 30/06/2020 à HEROUVILLE ST CLAIR (14200)
Modalités : Entrees / Sorties permanentes
Commentaire(s) lieux : Pour les modules FOAD : P@t et EPN repartis dans la region

Organisme formateur :
IRFA - Herouville St-Clair/Caen
Citis
2 avenue de Cambridge
14200 HEROUVILLE ST CLAIR
Téléphone : 0231838383
Courriel : irfa14@irfa-formation.fr
Tram A station "Citis" - Bus de ville lignes 8 et 31 arret "Dubna"
Bus de ville arret Dubna TRAM station Citis

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