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Opérateur de fabrication des IA - Opératrice de fabrication des IA
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L'opérateur de fabrication des IA (Industries alimentaires) transforme les matières premières de la production agricole en produits destinés à l'alimentation. Il observe, surveille, apprécie l'état des produits, des installations, des conditions d'ambiance, d'environnement et d'hygiène. Il réceptionne les matières premières, en contrôle la quantité et la qualité, et les prépare. Il approvisionne les machines et effectue les réglages nécessaires. Il vérifie les appareils qui effectuent la transformation en produits élaborés. Il surveille les opérations de conservation et le conditionnement des denrées. En cours et en fin de fabrication, il inspecte les produits : couleur, degré de cuisson, poids, consistance de sauces... Il nettoie, stérilise son poste de travail et assure une première maintenance des installations. Dans quelles conditions ? Quels employeurs ?L'opérateur de fabrication des IA est employé plus particulièrement dans les entreprises de fabrication de produits alimentaires élaborés : biscuiterie-pâtisserie industrielle, chocolaterie et confiserie industrielles, industries de la charcuterie, des plats cuisinés, de la conserve, des surgelés, etc. Il est possible de devenir opérateur de fabrication des IA sans diplôme, en se formant directement auprès d'un employeur. Cependant, il existe des formations adaptées à ce métier, qui préparent aux diplômes suivants : L'opérateur de fabrication peut évoluer vers des postes de chef d'équipe voire de responsable d'atelier. Ce métier est accessible aux femmes et aux hommes source : Groupe de travail Prisme Basse-Normandie (d'après fiche Carif Poitou-Charentes) |
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